Em Baixa e Aliados, o brunch não é apenas uma refeição; é uma declaração. Num centro histórico que respira comércio e a melodia incessante do elétrico 22, esta é a sua oportunidade de participar numa tradição culinária que, embora de génese estrangeira, se enraíza na alma portuense. Esqueçam as imitações pálidas; aqui, o pão é mais do que fermento e farinha, e os ovos não são meramente cozinhados, são o ponto de partida para a energia necessária para desbravar as ladeiras da cidade. É a pausa estratégica que permite ao visitante absorver a grandiosidade arquitetónica sem sentir a habitual pressão cultural do almoço apressado. É a resposta do Porto à lentidão que o mundo moderno insiste em esquecer.