Se na Baixa e Aliados anda à procura de comer uma Marroquina, prepare-se para uma viagem de sabores que o tira da rotina do "francesinha, tasca, e volta a repetir". Não estamos a falar de mais uma moda, mas de uma culinária que, como a própria cidade, tem camadas. A riqueza dos temperos, a ousadia das combinações e o caráter singular de cada prato são um convite a explorar, com garfo e faca (ou pão, que é mais autêntico), uma tapeçaria gastronómica que, para o Porto, é um toque exótico bem-vindo, uma alternativa séria à primazia do bacalhau e do cozido. É uma gastronomia que, com a sua mística de especiarias e métodos ancestrais, se destaca pela alma, não pela mera saciedade.