Na Baixa e Aliados no Porto, a procura pela comida Tex-Mex, nomeadamente os tacos, transcende a mera moda passageira. Esta é uma região que, historicamente, se abriu a novas influências culturais, desde as especiarias trazidas pelos navegadores às correntes artísticas que moldaram a sua arquitetura. Os tacos, com a sua explosão de sabores frescos, as complexas combinações de texturas e a simplicidade intrínseca de uma refeição que se come com as mãos, representam uma forma de comunhão social. É na Baixa, coração pulsante do Porto, que se encontra uma curiosa interseção onde a alma latina destes pratos picantes se encontra com a hospitalidade nortenha, oferecendo uma experiência gastronómica que é, ao mesmo tempo, exótica e strangely familiar. Procura-se aqui não apenas uma refeição, mas uma experiência que evoca a alegria de um mercado de rua mexicano, enquadrada pelo charme granítico e pela vitalidade urbana do Porto.