Na Baixa e nos Aliados, a culinária do 'estilo familiar' não é apenas uma conveniência, é uma tapeçaria gastronómica que se entrelaça com o pulso da cidade. Procurar estas refeições aqui é entender que se está a mergulhar numa tradição onde a cozinha é a extensão do lar português. É uma oportunidade para saborear pratos que evocam a memória da avó na cozinha, com horas de cozinhados lentos e ingredientes frescos, refletindo a autenticidade de uma hospitalidade genuína e despretensiosa, longe das armadilhas turísticas que privilegiam a rapidez sobre o sabor e a experiência. É o local onde se encontra o "cozido à portuguesa" feito como deve ser ou um "bacalhau à brás" que não é uma mera performance, mas sim um prato confeccionado com a arte de quem respeita a tradição.