Na Baixa e Aliados, o veganismo não é apenas uma moda passageira, é um grito de mudança que ecoa entre as pedras centenárias. Porque procurar por comida vegana aqui? Porque esta zona é o coração pulsante da cidade que, tal como um navio que se reinventa, está a abraçar novos rumos culinários sem esquecer as suas raízes. É onde a tradição do tacho português encontra a inovação do prato sem carne, criando uma fusão que não se limita a replicar, mas a reimaginar, a provar que os sabores intensos e a alma da cozinha lusa podem ser plenamente desfrutados sem recurso a produtos de origem animal. Aqui, a cada garfada, sente-se a energia de uma cidade que está em constante evolução, demonstrando que a gastronomia vegana pode ser tão rica e satisfatória quanto a tradicional, com um toque de surpresa e audácia que só o Porto sabe dar.