Na Baixa e Aliados no Porto, encontrar cozinha vietnamita é mais do que uma tendência; é um testemunho da crescente tapeçaria cultural da cidade. A região, outrora o epicentro do comércio e da vida social portuense, está agora a solidificar-se como um dos polos gastronómicos mais vibrantes da cidade. A procura pelos sabores agridoces e aromáticos do Vietname reflete um paladar mais globalizado e aventureiro no Porto. É aqui que os aromas de estrelas de anis, manjericão e coentros se misturam com as notas do Porto, oferecendo uma experiência culinária que é complexa e surpreendentemente familiar para quem aprecia a profundidade de sabor.