Na Baixa e nos Aliados, a culinária indiana oferece uma paleta de sabores e aromas que é um bálsamo para o paladar, especialmente para quem procura algo que vá além do tradicional "petisco" português ou do prato do dia. A razão para se aventurar nesta categoria aqui é simples: a comunidade indiana estabelecida no Porto, e nestas zonas em particular, trouxe consigo a autenticidade das ementas familiares, não adaptadas para o turista ocasional, mas sim preparadas com a mesma paixão e especiarias que encontraria num mercado de Deli ou Mumbai. É uma experiência imersiva, um convite a desbravar caril, tandoori e pão naan que transportam diretamente para o subcontinente, sem o descaracterizar com sabores ocidentalizados. Há uma honestidade na confecção que raramente se encontra em cozinhas internacionais fora dos seus contextos nativos.