No coração do Porto, na Baixa, Ribeira, Miragaia e Sé, a busca por um bom cachorro-quente pode parecer uma missão excêntrica, quase uma heresia culinária. No entanto, é precisamente aqui, entre a imponência do rio e a melancolia das ruas estreitas, que se esconde o verdadeiro Alemão. Esqueça os hot-dogs americanos; o Alemão é uma instituição portuense, um pão tenro abraçando uma salsicha fresca grelhada no ponto certo, coberta com um molho secreto que evoca memórias de outros tempos. É a simplicidade elevada a arte, refletindo a alma prática e despretensiosa dos tripeiros. Procurá-lo neste labirinto histórico é mergulhar numa face inesperada da culinária local, uma recompensa para paladares abertos à descoberta para além dos pratos tradicionais.