No coração da Baixa, Ribeira, Miragaia e Sé, mergulhar nas padarias é entender a respiração matinal do Porto. Não é apenas sobre pão ou bolos; é sobre a primeira lufada de conversa, o cheiro a fermento que te puxa para dentro e a garantia de que, ali, a pressa cede lugar à pausa. Porquê? Porque é nestes estabelecimentos que a autêntica gastronomia portuense se revela sem artifícios, onde a tradição se pesa em gramas de farinha e a inovação se esconde num toque de sal ou levedura inesperado. Procurar uma padaria aqui é mais do que satisfazer a fome; é embarcar numa viagem pelas memórias gustativas de gerações, descobrir os segredos de massa mãe que atravessam séculos e saborear a humildade de um ofício que resiste à homogeneização global.