Encontrar um bom “fish and chips” na Arrábida, com a sua costa selvagem e piscatória, é uma experiência que liga o paladar ao próprio pulso da terra e do mar. Aqui, a frescura do peixe não é uma mera promessa de menu; é uma realidade inevitável, pescado por vezes horas antes de chegar à cozinha. A razão para procurá-lo aqui reside na autenticidade: o peixe, invariavelmente, provém das águas azuis que se estendem à vista. Não se trata de uma moda importada, mas de uma adaptação inteligente de uma técnica para valorizar o peixe local, frequentemente acompanhado por batatas que crescem nas férteis terras da região de Setúbal. É a união de uma técnica antiga com a matéria-prima mais honesta que se pode desejar, resultando numa refeição que satisfaz tanto a alma como o estômago, um reflexo do que significa comer bem em Portugal.