No Parque Natural da Arrábida, a cozinha mexicana ganha um sotaque inesperadamente apetitoso. Não estamos genericamente a falar de tacos ou burritos que se encontram em qualquer canto, mas de uma interpretação que, sem perder a alma do México, se adapta à frescura e ao paladar português, nomeadamente pela qualidade dos produtos locais. É porque aqui, à beira-mar e da serra, os ingredientes são de uma vivacidade ímpar – pense nos coentros mais aromáticos, nos pimentos com um picante subtil e nos peixes que chegam frescos da lota de Setúbal, tudo a fundir-se em receitas que homenageiam a tradição, mas com um toque que só esta região consegue imprimir. Porquê procurar o mexicano da Arrábida? Porque encontrará uma dança entre os sabores profundos do México e a abundância Atlântica, uma comunhão pouco óbvia, mas que resulta num deleite peculiar, como um bom vinho da região servido numa noite quente.