Na Arrábida, onde a serra encontra o Atlântico, procurar a cozinha italiana é um desvio que surpreende o palato acostumado aos peixes frescos e aos assados da região. A procura por pizza e pasta por estas bandas não é um capricho, mas a descoberta de uma harmonização de sabores mediterrânicos que, embora italianos, se coadunam com a frescura dos ingredientes locais. É uma questão de encontrar o refúgio perfeito após um dia nas praias de Portinho da Arrábida ou de um trilho na serra, onde a robustez do azeite português pode (e deve) encontrar a delicadeza de um risotto bem feito, criando uma experiência que, para muitos, é inesperadamente autêntica. Afinal, a proximidade do mar e a riqueza da terra, mesmo que não seja a "pátria" da mozzarella, oferecem algo mais.