Em Setúbal e no Parque Natural da Arrábida, a procura por ramen pode parecer, à primeira vista, uma excentricidade culinária num lugar mais conhecido pelos seus peixes frescos e o afamado Choco Frito. Contudo, a verdadeira surpresa reside na fusão de simplicidade e profundidade dos sabores que os artesãos locais têm vindo a desenvolver. A razão para esta busca não é apenas a novidade, mas a descoberta de como a meticulosa preparação do caldo e a qualidade dos ingredientes, muitos deles de proveniência local, conseguem elevar esta iguaria asiática a um patamar inesperado de autenticidade, com um toque lusitano. É um contraponto surpreendente à paisagem costeira, um convite a explorar o sabor num contexto improvável e profundamente recompensador.