Quando se visita o Pico, a busca pelos saberes e sabores do "brasileiro" é uma viagem que vale a pena empreender. Porquê? Porque é um testemunho da diáspora, da resiliência e da capacidade de adaptação que, para além da carne e do azeite, infunde a alma açoriana com um toque irreverente e, por vezes, surpreendente. Não se trata apenas de uma ementa, mas de um encontro entre terras, onde a tradição da ilha se cruza com a vivacidade tropical. É um convite a desbravar paladares que contam histórias de emigração e regresso, de saudades e de novas raízes, com uma autenticidade que só o tempo e a fusão cultural conseguem sedimentar.