Açordas de milho, sopas de pão com ovos escalfados e queijo da ilha, ou os bolos lêvedos acabados de fazer com manteiga dos Açores e compotas caseiras são uma amostra tentadora do que Pico oferece ao pequeno almoço. A singularidade da gastronomia açoriana, especialmente no Pico, nasce da sua insularidade e do solo vulcânico, que conferem aos produtos um sabor distinto e uma riqueza que raramente se encontra noutros recantos do mundo. É uma celebração do que a terra e o mar proporcionam, com receitas transmitidas de geração em geração, onde a autenticidade é a principal estrela. Comer o pequeno almoço aqui é saborear a história e a alma de uma ilha, um ritual que alimenta tanto o corpo como o espírito.