Em Lamego, no coração do Douro, o conceito de "fine dining" ganha uma dimensão singular. Não é apenas sobre pratos elaborados, mas sobre uma celebração da terra, do "terroir" como diriam os franceses, e de uma tradição culinária que se moldou ao ritmo do rio e das suas vinhas. Por que buscar esta categoria aqui? Porque a autenticidade não é um mero adjetivo; é a espinha dorsal de cada refeição. Estamos a falar de ingredientes que viajam, no máximo, a distância de um grito do produtor à cozinha, de receitas que se transmitem de geração em geração, e de uma hospitalidade que faz da mesa um prolongamento da casa. É a oportunidade de saborear o Douro não só na garrafa de vinho, mas no prato, compreendendo que a sofisticação pode ser, antes de mais, uma questão de pureza e respeito pelo que a natureza oferece.