Se procura um sabor que dança entre o rústico e o requintado, o "indiano" de Lamego é o seu destino. Não se trata de curry ou especiarias asiáticas, mas sim de uma tradição culinária que se entranhou nas vielas durienses: uma broa de milho, rica e densa, muitas vezes recheada com carne de porco fumada ou enchidos, cozida em forno de lenha. É algo que se encontrava nas mesas dos avós lavradores, sustento para o trabalho árduo e celebração nas festividades. A sua singularidade reside na combinação da simplicidade dos ingredientes locais com uma técnica ancestral de cozedura, resultando num produto que é a alma gastronómica da região.