Em Lamego, no coração do Douro, a procura por sushi pode parecer, à primeira vista, uma aventura improvável. No entanto, o que torna a experiência tão interessante aqui não é a tradição japonesa por si só, mas a forma como a arte do sushi se funde com a frescura e a qualidade dos produtos locais. É uma reinvenção, um flerte culinário onde o peixe que outrora navegava as águas atlânticas próximas encontra o arroz perfeitamente temperado, temperado por uma audácia que só se encontra quando a inovação desafia o paladar tradicional. É a prova de que a boa cozinha transcende fronteiras, especialmente quando encontra um terreno fértil como o Douro, famoso pela sua produção vinícola de excelência e, cada vez mais, pela sua apetência em surpreender.