Em Ponta do Sol, a presença da culinária italiana é uma surpresa agradável, pois, num arquipélago tão distintamente português como o da Madeira, encontrar propostas genuínas de "cucina italiana" é um testemunho da universalidade dos bons sabores e da capacidade de adaptação dos que aqui chegam. As especialidades italianas, com a sua simplicidade honrada e ingredientes frescos, oferecem um contraponto interessante à gastronomia local, por vezes mais centrada nos produtos do mar e em molhos robustos. É uma questão cultural, quase antropológica, a forma como a pizza perfumada e a massa al dente se instalaram, não como intrusos, mas como convidados apreciados neste recanto atlântico.