A incursão por Castelo de Vide e Marvão, nesta faixa do Alentejo tipicamente mais associada a carne, peixe fresco é uma agradável surpresa. Longe da efervescência costeira, o marisco e o peixe aqui chegam com uma frescura que desafia a geografia, uma prova da logística bem oleada dos distribuidores locais. O que se encontra é uma dedicação surpreendente à qualidade, onde o "apanha do dia" se transcende para uma curadoria de peixe e marisco proveniente das lotas do litoral alentejano, como Sines ou Setúbal, por vezes via Évora. Não se trata de uma abundância desenfreada, mas de uma seleção cuidada, valorizando o que há de melhor e mais fresco.