A culinária de Castelo de Vide e Marvão é um portal para a alma alentejana, um convite a saborear uma tradição que resiste ao tempo. É preciso vir a estas terras para perceber que a carne de porco, aqui, não é apenas um ingrediente, mas uma filosofia. A raça alentejana, criada em montados de azinho e sobro, confere uma qualidade ímpar aos enchidos e aos pratos que dela derivam. O queijo de ovelha, de sabor intenso e textura cremosa, é a outra face desta moeda gastronómica, a prova de que a simplicidade, quando bem executada, alcança a perfeição. Provar estes sabores é mergulhar num legado rural onde cada garfada conta uma história de séculos.