Em Boavista e Massarelos, o cachorro-quente transcende a mera conveniência. Esta região do Porto, outrora pulmão industrial e hoje vibrante polo universitário e cultural, viu o cachorro-quente evoluir de um petisco rápido para uma expressão culinária com uma identidade própria, distinta da versão americana. Aqui, a salsicha é muitas vezes fumada, o pão tostado à perfeição e os molhos, que podem ir desde a mostarda picante à versão caseira de maionese com alho, são um capítulo à parte. É a resposta portuense à comida de rua democrática e substanciosa, perfeita para um almoço apressado entre aulas, uma pausa durante uma tarde de compras ou um fim de noite depois de um concerto. Procurá-lo nesta zona é mergulhar numa tradição que, embora aparentemente simples, esconde nuances de sabor e textura que só a experiência local pode oferecer.