Em Boavista e Massarelos, o fascínio pelo sushi não é uma moda passageira, mas um reflexo de uma abertura cultural que tem raízes profundas. A decisão de procurar sushi nestes bairros não é trivial; é uma escolha por uma experiência culinária que se distancia da formalidade imposta por certas áreas mais turísticas. Aqui, o sushi encontra-se em espaços que respiram a vida local, de esplanadas onde se debate a história recente do país a recantos que ecoam os debates intelectuais de outrora. É neste ambiente que se percebe a evolução de um paladar português, outrora mais conservador, agora global e aventureiro, sem nunca perder a sua identidade.