Porque é que alguém haveria de procurar vietnamita na Boavista e Massarelos, no Porto? Simples: a vitalidade culinária desta zona não vive de modas passageiras, mas sim de uma procura genuína por sabores que ousam ser distintos. Aqui, a influência asiática, embora discreta noutras paragens da cidade, floresce com uma autenticidade que surpreende, não por ter uma longa história, mas por ter atraído mentes e paladares que se recusam a aceitar "mais do mesmo". É a prova de que, mesmo num Porto onde o bacalhau e as tripas reinam, há espaço para uma brisa fresca de especiarias e caldos aromáticos, servidos com um rigor que poucas cozinhas estrangeiras alcançam fora das suas terras natais.