Belém, com a sua aura de descobertas e império, é um local onde a tradição se encontra com um paladar surpreendentemente internacional. Porque procurar a culinária irlandesa aqui? Simples. Há uma honestidade quase primitiva nos sabores, uma ligação à terra e ao conforto que, ironicamente, ressoa com a alma portuguesa, sempre em busca de um bom prato que aconchegue. É o calor de uma lareira num dia de nevoeiro, mas servido à mesa, um antídoto contra a agitação da cidade, um lembrete de que a boa comida não precisa de floreados excessivos para ser memorável. É a promessa de uma refeição robusta num cenário de jardins e monumentos, um contraste que se revela uma deliciosa surpresa, para aqueles que ousam aventurar-se para além dos pastéis de nata.