Na região de Nazaré e Óbidos, a procura por uma boa charcutaria é quase um ritual. Porquê? Porque é aqui que a tradição se encontra com um terroir único, moldado pela brisa marítima e pelo solo fértil do Oeste. O porco preto, a estrela da culinária portuguesa, encontra nestas paragens condições ideais para desenvolver sabores e texturas que os frigoríficos industriais não conseguem replicar. Não estamos a falar de salsicharia qualquer, mas de peças curadas com mestria, onde cada fatia conta uma história de gerações. É a quintessência do petisco português, um convite irrecusável a um copo de vinho local e a um final de tarde sem pressas.