Para quem visita a Nazaré ou Óbidos, a pizza pode parecer uma escolha inesperada, com a riqueza da cozinha portuguesa à disposição. No entanto, é precisamente a forma como a simplicidade da pizza se adapta aos ingredientes locais que a torna uma experiência a procurar. Não estamos a falar de cadeias globais, mas de locais que, com a perícia de um artesão e o respeito pelo produto da terra e do mar, transformam algo comum em extraordinário. A brisa atlântica da Nazaré, ou os muros medievais de Óbidos, dão um pano de fundo saboroso a uma arte culinária que, quando bem executada, transcende a sua origem italiana. Quem diria que o tomate amadurecido sob o sol português ou o queijo fresco da região poderiam dar uma dimensão tão singular a um clássico universal?