Em Nazaré e Óbidos, o churrasco, algo que se vê um pouco por todo o lado como o pão na mesa do pequeno-almoço, destaca-se sobre a grelha de peixe e marisco frescos, direto do Atlântico. A carne, preparada com um misto de mestria e simplicidade que faz lembrar a cozinha rural mais autêntica de Portugal, oferece um contraste robusto. É a razão para procurar o "grelhado" aqui: a fusão do peixe azul — sardinhas, carapaus, cavalas — com o sabor de fumo e brasa que só um bom grelhador nazareno sabe dar, lado a lado com um corte de carne que, longe das modas sofisticadas, é pura alma costeira portuguesa, sem floreados.