Nazaré e Óbidos, embora celebres pelos seus tubarões de ondas gigantes e muros medievais, respetivamente, guardam um segredo culinário que surpreende pela sua subtileza e frescura. Procurar japonês aqui não é apenas encontrar mais um restaurante, é descobrir como a generosidade do Atlântico se traduz em pratos que honram o rigor da culinária nipónica. A proximidade do mar, que abastece as lotas com uma riqueza ímpar, eleva a experiência do sushi e sashimi a um patamar onde o "fresquíssimo" transcende o mero adjetivo e se torna um manifesto de sabor, oferecendo uma ponte inesperada entre a tradição pescatória portuguesa e a arte milenar do Japão.