Em Nazaré e Óbidos, o que muitos procuram é o "peixe do dia", uma expressão que abrange uma panóplia de ofertas frescas que chegam diretamente do Atlântico. A razão para esta busca é simples e profunda: a proximidade do mar garante uma frescura inigualável. Não é apenas uma questão de qualidade, mas de uma ligação íntima com o quotidiano piscatório, onde o que se serve à mesa reflete o que o mar generosamente ofereceu naquela manhã. É experimentar a simplicidade de um sabor autêntico, que poucas vezes se encontra longe da costa, e que aqui adquire um caráter quase cerimonial.