Azeitão, aninhada no coração da Arrábida, é um daqueles recantos de Portugal onde o grelhado transcende a mera confeção de alimentos para se tornar um pilar da identidade local. A razão para se procurar a carne grelhada aqui não reside apenas na mestria dos assadores, mas na proveniência da matéria-prima. A proximidade com pastagens ricas e o clima ameno da região proporcionam condições ideais para a criação de gado cujas carnes, desde o porco preto aos novilhos da Serra da Arrábida, são incomparáveis em sabor e textura. É um retorno às raízes da cozinha portuguesa, onde o respeito pelo produto se traduz numa experiência gastronómica autêntica e profundamente satisfatória.