Azeitão, encaixado entre a imponente Serra da Arrábida e as vinhas que pintam a paisagem, é o berço de uma iguaria que faz salivar: o Queijo de Azeitão. Porquê vir até aqui por ele? Porque a sua alma está nesta terra, moldada por séculos de pastorícia e por um saber fazer que atravessa gerações. É um queijo de ovelha de pasta mole, curado com flor de cardo, que exibe uma cremosidade e um sabor intensos que fogem a qualquer comparação. Experimentá-lo aqui é sentir o pulso da região, a dedicação dos produtores que ainda hoje o elaboram de forma artesanal, muitas vezes em pequenas queijarias familiares, transmitindo a receita de pais para filhos. É um queijo com Denominação de Origem Protegida (DOP), garantindo a sua autenticidade e a ligação umbilical a esta paisagem singular.