Quando se fala de gastronomia italiana na região de Azeitão, Setúbal e Arrábida, não se está a buscar meramente uma pizza ou um prato de massa. Aqui, a cozinha italiana ganha uma dimensão particular, uma vez que a cultura de "saber viver" e a abundância de produtos frescos, tão características desta zona portuguesa, se entrelaçam com a tradição italiana do comer bem. É a oportunidade de saborear um “antipasto” feito com os tomates maduros que se colhem na região ou o peixe fresco que vem diretamente do Sado, tudo isto com o toque de mestria que só a cozinha italiana consegue emprestar. É uma experiência que transcende o prato, transportando o comensal para uma tapeçaria de sabores mediterrânicos onde a paixão transborda em cada garfada, à semelhança do que acontece nas pequenas vilas costeiras italianas, onde o produto local é rei e a tradição oral das receitas é mantida com um rigor quase religioso.