Na Ilha do Faial, a arte do churrasco transcende a simples refeição; é uma celebração da vida açoriana. O convite é para se deixar levar pelo fumo que se ergue das grelhas, impregnado pelo sal do Atlântico e pelos aromas da terra. Porquê procurar o churrasco aqui? Porque, ao contrário de outros lugares onde a carne é um mero pretexto, no Faial é rainha, muitas vezes proveniente de gado criado em pastos que se avistam do seu prato. É uma experiência autêntica, onde a simplicidade dos ingredientes e a maestria na brasa criam sabores que falam diretamente à alma, sem artifícios ou pretensões desnecessárias. É a concretização do "menos é mais" na sua forma mais deliciosa.