Em Faial, a tradição culinária abraça a simplicidade e a riqueza dos produtos locais, mas a pizza traz um toque inesperado, uma lufada de ar fresco no paladar açoriano. Procurar uma boa pizza aqui é descobrir como a massa fina e os ingredientes frescos, por vezes com queijos e chouriços da ilha, se casam com o espírito insular. É ir além do peixe fresquíssimo e da carne tenra, uma busca pela universalidade num prato que, quando bem feito, se torna um conforto familiar em qualquer latitude, mesmo a meio do Atlântico.