Na Horta, Faial, o "jantar casual" é mais do que uma refeição; é um rito de passagem para quem busca o verdadeiro espírito açoriano. Esqueça formalidades; aqui, a cozinha reflete a alma vulcânica da ilha. O porquê de procurar esta categoria é simples: é onde a frescura atlântica encontra a tradição da ilha, numa simbiose que raramente desilude. Das lapas grelhadas ao polvo guisado, cada prato conta uma história de mares agitados e solos férteis. A genuinidade dos ingredientes, muitos colhidos ou pescados no próprio dia, transforma uma simples refeição num elo direto com o pulsar da ilha, uma experiência que nutre tanto o corpo quanto a curiosidade.