Porque haveríamos de procurar a "argentina" em Sameiro, um lugar tão intrinsecamente minhoto? A resposta encontra-se na curiosa confluência de um nome quase exótico com uma tradição culinária que, por vezes, surpreende na sua simplicidade e sabor autêntico. Não se trata de carne importada, mas sim de uma designação popular e carinhosa para determinados pedaços de porco, tipicamente grelhados "à antiga", que capturam a essência de uma cozinha que prima pela qualidade da matéria-prima e por um preparo descomplicado. É a promessa de um bocado suculento, muitas vezes com um toque fumado da brasa de lenha, que nos remete a outras geografias onde o grelhado é rei, mas aqui, com uma roupagem portuguesa inimitável, que só o Minho sabe dar.