Visitar o Sameiro em Braga e não experimentar um bom churrasco é como ir a Roma e não ver o Papa, mas com uma dose extra de fumo e sabor. A afluência de peregrinos e visitantes ao longo dos séculos moldou uma cultura gastronómica prática e substancial, perfeita para alimentar o corpo após uma subida morro acima. Aqui, o churrasco não é apenas uma refeição; é uma instituição social, um pretexto para confraternizar em família ou entre amigos, onde o cheiro a carne grelhada se mistura com a paisagem verdejante e a brisa fresca. É a simplicidade de ingredientes de qualidade superior, muitas vezes de produção local, preparados à moda antiga: no lume direto, onde cada pedaço adquire um chamuscar característico que o distingue e eleva, transformando uma simples refeição num ritual com história.