A culinária minhota, que floresce em Braga e, mais especificamente, no Sameiro, é um testamento à abundância e à profunda ligação da região à terra. As razões para a procurar são tão evidentes quanto o verde das suas paisagens. Aqui, a tradição não é uma peça de museu, mas sim um ingrediente vivo, moldado por séculos de trabalho agrícola e uma notável devoção a produtos genuínos. Cada prato é uma declaração de identidade, um reflexo do solo fértil e do clima temperado, que juntos produzem carnes tenras, vegetais vibrantes e laticínios ricos. Não se trata apenas de comer, mas de experienciar o culminar de uma herança gastronómica que se recusa a ser diluída, oferecendo uma autenticidade que poucas cozinhas conseguem igualar.