A região de Fátima e Tomar, para além da sua importância religiosa e histórica, esconde uma riqueza gastronómica que merece ser descoberta. Os "todos" – a essência da doçaria conventual e regional – são um convite irrecusável. Por que razão deveria alguém dedicar-se a explorar esta categoria culinária aqui? Bem, é simples: Fátima e Tomar são o epicentro de uma tradição secular onde receitas, muitas vezes secretas e transmitidas de geração em geração, oferecem uma viagem no tempo a cada dentada. Não se trata apenas de açúcar e ovos; trata-se de um património vivo, onde a paciência e a devoção se traduzem em texturas e sabores que não encontrará em mais lado nenhum, uma doçura que reflete a alma da região e a mestria que poucos dominam hoje em dia. Procurar os "todos" aqui é procurar a autenticidade e a alma do doce português.