Alcântara, com o seu aroma a rio e a história portuária, é um ponto de encontro improvável para quem procura charcutaria de primeira água, e não em qualquer formato, mas sim na genuína Delicatessen, daquelas como as que se encontram em cidades como Nova Iorque ou Buenos Aires. Porquê? Porque a confluência de influências neste bairro, que outrora era o portal de entrada para mercadorias de todo o mundo, acabou por criar uma cultura de aproveitamento e transformação de produtos que poucos locais conseguem igualar. Aqui, a tradição de curar carnes e de produzir queijos artesanais foi apurada ao longo de séculos, e essa arte ainda reside em cada corte e em cada peça de queijo que se prova. É a paixão pela matéria-prima e pelo saber-fazer que distingue esta área, oferecendo uma experiência gastronómica que se afasta do vulgar e se aproxima do sublime na simplicidade dos seus ingredientes.