Em Alcântara, para quem procura sushi, há uma razão que se destaca como o brilho do sol no Tejo. A área, com a sua confluência de um passado industrial e um presente boémio, atrai uma variedade de talentos culinários. Não é por acaso que, entre as antigas fábricas e armazéns convertidos, se encontra uma abordagem ao sushi que raramente se vê noutros sítios de Lisboa. Por aqui, a frescura do pescado, a base de qualquer bom shushi, é frequentemente superior devido à proximidade do rio e ao influxo recente de chefs que trazem consigo uma rigorosa dedicação à arte japonesa, muitas vezes aprendida com mestres nipónicos de renome. É uma convergência de oportunidade, procura exigente e talento que eleva o nível, proporcionando uma experiência que transcende o trivial.