Para quem se aventura em Alcântara, a busca por uma opção vegetariana não é mero capricho, mas uma descoberta de uma Lisboa que, apesar de antiga, se reinventa nos temperos. É aqui que os sabores da horta ganham um palco inesperado, longe do fado e do peixe grelhado que habitualmente definem a gastronomia local. Por que procurar por isto? Porque é nesta intersecção de tradição portuária e efervescência urbana que a culinária vegetariana Floresce, muitas vezes com um toque de criatividade e fusão que raramente encontramos nas cozinhas mais convencionais da cidade. É a prova de que a alma lisboeta abraça a diversidade, mesmo à mesa, oferecendo algo que nutre o corpo e surpreende o paladar desabitado.