Em Alcântara, o "frango no churrasco" transcende a mera refeição; é uma instituição, um pilar da gastronomia lisboeta. A razão para procurá-lo aqui é simples: a mestria na arte de grelhar. Longe de ser apenas um frango assado, o “frango no churrasco” de Alcântara é confeccionado em churrasqueiras abertas, onde o fogo e o fumo do carvão infundem na carne uma profundidade de sabor inigualável, uma crosta estaladiça e um interior suculento. É a herança de gerações de churrasqueiros, afinando o tempero – muitas vezes um molho picante com piripíri, alho e azeite – e a técnica, transformando um prato humilde numa experiência sublime. Não é apenas comida, é um rito gastronómico que ecoa a alma da cidade.