No Parque das Nações, a paixão pelo "francês" (que em Lisboa se refere especificamente ao conceito de pastelaria francesa, desde croissants a pain au chocolat e macarons) floresce de uma forma peculiar. A procura por estes "franceses" nesta zona não é apenas um capricho, mas uma necessidade culinária que advém do ambiente moderno e cosmopolita do bairro. A vida agitada dos escritórios e a busca por um prazer imediato e refinado encontram na pastelaria francesa um escape reconfortante. É um contraponto doce à arquitetura futurista, uma reminiscência de uma elegância intemporal que casa perfeitamente com a sofisticação que muitos procuram nesta parte da cidade.