Para quem procura uma experiência mexicana em Lisboa, o Parque das Nações oferece uma surpresa agradável. A zona, apesar de moderna na sua essência, tem desenvolvido uma oferta de sabores que transportam o paladar diretamente para as ruas do México. Não é a casualidade dos bairros históricos, onde a tradição se impõe pela antiguidade, mas sim uma aposta consciente e, por vezes, audaciosa na genuinidade. Os estabelecimentos aqui não dependem do peso da história para se legitimarem, mas da qualidade e da fidelidade aos pratos originais, algo que os torna particularmente interessantes para quem busca a veracidade do sabor, longe das adaptações europeias que por vezes adulteram a essência da culinária mexicana. É a oportunidade de saborear uns bons tacos al pastor ou um mole poblano com a autenticidade que se exige, numa área da cidade que, por ser mais recente, tem a liberdade de inovar e de importar sem os preconceitos do que "sempre foi".