Para o visitante em Monsanto, a manhã começa de forma singular, com um "pequeno-almoço" que reflete a resiliência e a simplicidade de uma aldeia que parece esculpida na rocha. Não se trata de uma ostentação de doces ou de um banquete continental, mas sim de uma oportunidade de saborear a autenticidade de produtos locais: o pão de centeio denso e rústico, que sacia a alma, os queijos de ovelha e cabra com a sua acidez característica, e a fruta fresca colhida ali perto. É uma refeição que nos transporta para um Portugal intemporal, um antídoto contra a homogeneidade dos tempos modernos, onde cada mordida é um convite a desacelerar e a apreciar a essência do campo. Não procure por torradas francesas ou panquecas, mas sim por uma ligação genuína à terra e aos sabores que alimentaram gerações.