Por que procurar a cozinha italiana na região de Monsanto? Porque há uma sensibilidade única que ecoa aqui. A tradição italiana de "nonna" passa por uma reinvenção subtil, onde a qualidade dos ingredientes locais portugueses encontra o rigor das receitas clássicas. Não é uma fusão forçada, mas sim uma harmonização astuta. É a prova de que o legado da cozinha italiana, com o seu "molho della nonna", tem a capacidade de se adaptar e prosperar em terras estrangeiras, sem perder a sua alma. Aqui, encontra-se uma reinterpretação cuidadosa, onde a paixão pelo "fatto a mano" mantém-se inalterada, mas com um toque distintivo da geografia portuguesa.