Em Bonfim e Campanhã, a busca por uma autêntica "Espanhola" não é apenas sobre saciar um apetite por embutidos; é um mergulho numa tradição que ecoa a proximidade geográfica com a Galiza. A devoção a este prato, muitas vezes servido em tábuas generosas, vem da capacidade de fundir a robustez dos enchidos ibéricos com a subtileza dos queijos locais e a frescura dos acompanhamentos, uma combinação que transcende a mera charcutaria, tornando-se uma experiência de partilha intrinsecamente ligada à convivialidade portuense. É a garantia de que cada fatia revela um capítulo da história gustativa que liga Portugal e Espanha, mas com um toque inconfundivelmente portuense.