Se está em busca de uma jornada gastronómica que alie sabor e consciência, Bonfim e Campanhã, no Porto, são paragens obrigatórias para os amantes da culinária vegetariana. Embora o Porto seja frequentemente associado à robustez do bacalhau e à carne, estas freguesias emergem como um laboratório de inovação, onde chefs com mente aberta recriam pratos tradicionais com vegetais frescos e legumes, frequentemente de origem local. É uma aposta vibrante na sustentabilidade, provando que a cozinha portuguesa vai muito além das expectativas mais comuns, oferecendo uma face mais leve e imaginativa.